2026年1月15日,海底捞在印度尼西亚的重要新项目——首家清真火锅店 SIZZLING HOTSPOT在当地正式开业。该项目自启动筹备以来,历经约半年时间的系统推进与充分准备,现已正式投入运营。门店的落地不仅标志着海底捞在印尼市场的本地化经营迈入全新阶段,也体现了品牌在海外市场坚持稳健布局、持续创新与长期深耕的发展战略。
印尼作为全球穆斯林人口规模最大的国家之一,餐饮行业在运营管理、食品规范与清真体系方面具有较高标准。SIZZLING HOTSPOT 的开业,不仅是海底捞对印尼消费市场需求变化的积极回应,更体现了其在跨境经营中对当地监管环境的充分尊重及对合规经营底线的高度重视。为确保门店具备可持续、可复制的运营基础,项目团队在过去半年筹备周期内,对门店定位、运营体系及相关合规准备进行了系统化部署,为开业后的稳定运营奠定了坚实基础。
在本项目推进过程中,QUEEN LAW FIRM(皇后律师事务所)作为海底捞在本项目中的法律顾问团队,与项目方保持密切沟通与协作,配合项目节奏持续推进相关工作,支持门店按计划实现顺利开业并进入稳定运营阶段。
开业后,QUEEN LAW FIRM 已正式将本项目涉及的相关许可证依法交付至门店店长,并完成合规交接程序。此次交付不仅体现了项目阶段性成果的正式确认,也标志着门店运营进入更为成熟、更加制度化的管理阶段。许可证作为经营活动的重要合规基础,其依法取得及后续交接管理具有明确的制度与责任意义,有助于门店在后续运营中保持规范性、稳定性与可持续性。

SIZZLING HOTSPOT 的落地被视为海底捞印尼市场布局的关键节点。随着海外市场竞争格局不断变化,消费者对品牌体验、食品安全与服务标准的综合期待不断提升,海底捞持续推进“产品创新+服务升级+本地化运营”的融合策略,通过更贴近当地消费习惯与市场需求的商业模式,实现品牌价值的长期积累。尤其在清真餐饮赛道,SIZZLING HOTSPOT 经过半年周期的筹备、打磨与落地,具备较强示范意义,也为后续复制与扩展提供了成熟样板与实践经验。
目前,SIZZLING HOTSPOT 项目已进入运营期,海底捞将继续围绕该项目推进后续发展规划,逐步完善门店体系与运营机制,持续扩大在印尼市场的覆盖范围与品牌影响力。以该项目为起点,海底捞将进一步强化在印尼市场的长期布局,推动项目持续发展壮大。

在未来发展过程中,QUEEN LAW FIRM 亦将继续作为海底捞在该项目中的法律顾问团队,与客户保持长期协作,以专业、审慎的法律支持体系服务项目稳健推进,为项目的长期发展提供持续保障。QUEEN LAW FIRM 将一如既往秉持高标准的执业理念,助力客户在海外市场环境下实现合规经营与稳健扩张,并与客户共同推动项目在印尼市场的持续落地、深化发展。
SIZZLING HOTSPOT 的正式开业不仅是海底捞海外业务发展的新成果,也是中资餐饮品牌在东南亚市场推进清真赛道的重要实践之一。未来,随着该项目不断发展成熟,海底捞在印尼市场的品牌号召力与商业影响力也将进一步提升,为更广阔的市场布局与更深入的本地化经营创造新的空间。









